| Studiju veids |
bakalaura akadēmiskās studijas |
| Studiju programmas nosaukums |
Ķīmijas tehnoloģija |
| Nosaukums |
Augu eļļu oksidatīvās stabilitātes uzlabošana ar griķu sēklu ekstraktiem |
| Nosaukums angļu valodā |
The improvement of oxidative stability of vegetable oils with extracts of buckwheat seeds |
| Struktūrvienība |
14000 Materiālzinātnes un lietišķās ķīmijas fakultāte |
| Darba vadītājs |
Dr.chem.M.Jure, Mg.sc. R.Seržane |
| Recenzents |
Dr.sc.ing. Z.Krūma |
| Anotācija |
Bakalaura darbā pētītas iespējas uzlabot augu eļļu oksidatīvo stabilitāti ar griķu sēklu ekstraktiem, kas iegūti par ekstrahentiem izmantojot augu eļļas, kā arī dažādas polaritātes organiskos šķīdinātājus. Noteikts griķu sēklu ekstraktu kopējais polifenolu saturs un brīvo radikāļu slāpēšanas aktivitāte. Literatūras apskatā apkopota informācija par griķu (Fagopyrum esculentum Moench) ķīmisko sastāvu, griķu sēklu ekstraktu iegūšanas metodēm un griķu sēklu ekstraktos esošo antioksidantu saturu un aktivitāti.
Bakalaura darbs uzrakstīts latviešu valodā, tā apjoms ir 58 lappuses. Darbs satur 11 attēlus, 19 tabulas, 26 pielikumus un tajā izmantoti 52 literatūras avoti. |
| Atslēgas vārdi |
GRIĶI (Fagopyrum esculentum Moench), SĒKLAS, AUGU EĻĻA, ANTIOKSIDANTU AKTIVITĀTE, OKSIDATĪVĀ STABILI |
| Atslēgas vārdi angļu valodā |
BUCKWHEAT (Fagopyrum esculentum Moench), SEEDS, VEGETABLE OIL, ANTIOXIDANT ACTIVITY, OXIDATIVE STABI |
| Valoda |
lv |
| Gads |
2011 |
| Darba augšupielādes datums un laiks |
15.06.2011 09:42:09 |
