| Form of studies |
Bachelor |
| Title of the study programm |
Chemical Technology |
| Title in original language |
Augu eļļu oksidatīvās stabilitātes uzlabošana ar griķu sēklu ekstraktiem |
| Title in English |
The improvement of oxidative stability of vegetable oils with extracts of buckwheat seeds |
| Department |
14000 Faculty of Material Science and Applied Chemistry |
| Scientific advisor |
Dr.chem.M.Jure, Mg.sc. R.Seržane |
| Reviewer |
Dr.sc.ing. Z.Krūma |
| Abstract |
Bakalaura darbā pētītas iespējas uzlabot augu eļļu oksidatīvo stabilitāti ar griķu sēklu ekstraktiem, kas iegūti par ekstrahentiem izmantojot augu eļļas, kā arī dažādas polaritātes organiskos šķīdinātājus. Noteikts griķu sēklu ekstraktu kopējais polifenolu saturs un brīvo radikāļu slāpēšanas aktivitāte. Literatūras apskatā apkopota informācija par griķu (Fagopyrum esculentum Moench) ķīmisko sastāvu, griķu sēklu ekstraktu iegūšanas metodēm un griķu sēklu ekstraktos esošo antioksidantu saturu un aktivitāti.
Bakalaura darbs uzrakstīts latviešu valodā, tā apjoms ir 58 lappuses. Darbs satur 11 attēlus, 19 tabulas, 26 pielikumus un tajā izmantoti 52 literatūras avoti. |
| Keywords |
GRIĶI (Fagopyrum esculentum Moench), SĒKLAS, AUGU EĻĻA, ANTIOKSIDANTU AKTIVITĀTE, OKSIDATĪVĀ STABILI |
| Keywords in English |
BUCKWHEAT (Fagopyrum esculentum Moench), SEEDS, VEGETABLE OIL, ANTIOXIDANT ACTIVITY, OXIDATIVE STABI |
| Language |
lv |
| Year |
2011 |
| Date and time of uploading |
15.06.2011 09:42:09 |
