| Studiju veids |
bakalaura akadēmiskās studijas |
| Studiju programmas nosaukums |
Vides inženierija |
| Nosaukums |
"Jauno zivju barības produktu ilgtspējības novērtējums" |
| Nosaukums angļu valodā |
"Evaluation of the sustainability of new fish feed products" |
| Struktūrvienība |
27300 Vides aizsardzības un siltuma sistēmu institūts |
| Darba vadītājs |
Jeļena Pubule |
| Recenzents |
Krista Laktuka |
| Anotācija |
Zivis vai ūdens izcelsmes ēdieni ir vērtīgs uztura avots ar salīdzinoši zemu ietekmi, bet
bieži vien maz atzīti pārtikas nodrošinājuma jomā, bet vairāk uzmanības pievēršot pārtikas produktu uzturvērtībai, zivis tiek atzītas par galveno uzturvielām bagāto dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu, kas nodrošina ievērojamu daļu no uzturvielām neaizsargāto iedzīvotāju. (Béné
et al., 2016)
Palielinoties ūdens izcelsmes produktu nozīmībai, zivju produktu patēriņš Eiropas valstīs
ik gadu pieaug. Tiek prognozēts, ka šis pieaugums turpināsies un 2028. gada sasniegs 1.56
tonnas. Salīdzinājumam 2018. gadā patērēto zivju daudzums sasniedza 1.52 tonnas. Šim palielinājumam ir nepieciešams pievērst uzmanību zivju barību kontekstā, jo daļu no šī patēriņa
veido akvakultūrās augušās zivis, kuru patēriņš pieaug līdzvērtīgi.(FAO, 2019) Šobrīd 50% no
patērētajiem jūras ēdieniem ir audzēti akvakultūrās, taču līdz 2030. gadam tik prognozēts, ka
tiks sasniegti 62%.(GSI, 2020) Pieaugošā akvakultūru ražošanas intensitāte un nozīmība raisījusi nepieciešamību izvērtēt tās ilgtspējību, kur lielu nozīmi spēlē zivju barība.(Zlaugotne et al.,
2022)
Ilgtspējības analīze tika veikta ar multikritēriju analīzes palīdzību, konkrētāk TOPSIS
metodi. Proteīnu ilgtspējas analīze rezultāti norāda uz to, ka Melnā karavīru muša ir ilgtspējīgāks risinājums par konvencionāli izmantotajiem sojas miltiem, taču eļļas analīze liecina, ka
tradicionāli izmantotā zivju eļļa ir ilgtspejīgāka alternatīva par jauno produktu – aļģu eļļa. Šādi
rezultāti arī novērojami pigmentu analīzē, kur sintētiski izmantotie pigmenti sasniedza labākus
rezultātus par aļģu pigmentiem. |
| Atslēgas vārdi |
Atlantijas lasis, insektu barība, aļģu eļļa, aļģu pigmenti, astaksantīns |
| Atslēgas vārdi angļu valodā |
Atlantic salmon, insect meal, algae oil, algae pigments, astaxanthin |
| Valoda |
lv |
| Gads |
2023 |
| Darba augšupielādes datums un laiks |
24.05.2023 15:08:39 |
